Il nostro impasto classico nasce da una lavorazione lenta, rispettosa, attenta ai dettagli.
Utilizziamo farine di grano tenero selezionate e lasciamo che l’impasto maturi naturalmente per oltre 48 ore, senza forzature.
Questa lunga lievitazione permette di sviluppare un aroma profondo, una struttura leggera e ben alveolata, e una digeribilità superiore.
Il risultato è un impasto croccante e fragrante all’esterno, morbido e arioso all’interno, capace di esaltare ogni farcitura, dalle più semplici alle più gourmet.
È la nostra anima tradizionale, il punto di partenza da cui tutto è nato.
Un impasto classico, ma mai banale: un’alternativa autentica per chi cerca l’essenza della vera pizza artigianale.
Con il suo colore giallo brillante e il profumo caldo e speziato, il nostro impasto alla curcuma è una proposta originale, intensa, capace di distinguersi fin dal primo sguardo.
Alla base, una miscela equilibrata di farine di qualità, arricchita con curcuma pura, spezia conosciuta da millenni per le sue proprietà benefiche.
La curcuma infatti è antinfiammatoria, detossificante e utile al benessere del sistema digestivo e cognitivo. Il suo sapore, aromatico ma delicato, arricchisce la pizza senza coprirne gli ingredienti.
Una scelta alternativa, colorata e consapevole, pensata per chi ama variare, sperimentare, e rendere il proprio momento pizza davvero unico.
Questo impasto nasce dall’incontro tra farine integrali e un mix di semi ricchi di proprietà nutrizionali: lino, sesamo, girasole e avena.
La sua consistenza è croccante, il sapore ricco e nocciolato, il colore naturalmente ambrato.
Non si tratta solo di gusto: ogni fetta di pizza preparata con il nostro impasto ai multicereali è anche una fonte preziosa di fibre, proteine vegetali e minerali, con un impatto nutrizionale positivo e una grande leggerezza in fase digestiva.
Grazie alla lievitazione naturale e all’equilibrio tra i vari cereali, questo impasto rappresenta una vera e propria alternativa per chi vuole prendersi cura di sé senza rinunciare al piacere.
Perfetto per chi ama i sapori rustici e pieni, e per chi cerca nella pizza qualcosa in più.
Scuro, intenso e profondamente aromatico, l’impasto al grano arso affonda le sue radici nella tradizione contadina del sud Italia, dove il recupero diventava eccellenza.
Realizzato con una percentuale di farina di grano tostato, questo impasto sprigiona note affumicate e lievemente amare, che creano un contrasto unico con i condimenti più freschi e delicati.
Una scelta alternativa e decisa, pensata per chi vuole un’esperienza fuori dal comune, fatta di profumi avvolgenti e gusto autentico.
Perfetto per palati curiosi e per abbinamenti dal carattere forte.
Realizzato con una miscela di farine e farina di semi di canapa sativa, questo impasto si distingue per il suo colore grigio-verde naturale, la consistenza rustica e un profumo tostato con leggere note erbacee.
Il gusto è rotondo, delicato ma riconoscibile, con sfumature che ricordano la nocciola e una base perfetta per esaltare ingredienti vegetali o speziati.
È una fonte preziosa di proteine vegetali, fibre e omega 3, ideale per chi cerca un’alternativa sana ma piena di carattere.
Croccante all’esterno, morbido all’interno, è un impasto che unisce innovazione, benessere e piacere.
Una proposta alternativa pensata per chi ama scoprire nuovi sapori e portare in tavola una pizza diversa dal solito, ricca di personalità.
Questo impasto prefornato è realizzato con un mix di farine naturalmente prive di glutine, pensato per offrire una pizza leggera, fragrante e accessibile a tutti.
La consistenza è croccante all’esterno e morbida all’interno, con un gusto delicato ma appagante, pensato per chi desidera un’alternativa più leggera alla ricetta tradizionale.
Anche se preparato con ingredienti senza glutine, questo impasto non è certificato gluten free al 100%, pertanto non è adatto a chi soffre di celiachia o necessita di un controllo rigoroso delle contaminazioni.
Resta comunque un’ottima scelta alternativa, ideale per chi vuole ridurre il glutine nella propria dieta senza rinunciare al piacere di una buona pizza.
